周展彤現為香港小交響樂團敲擊樂首席。他畢業於香港演藝學院，師隨何文川、閻學敏、龍向榮及泰貝桑。過往之主要演出包括：香港中樂團譚盾《臥虎藏龍》之敲擊獨奏，和2004至2007年及2012年《鼓王群英會》；與香港小交響樂團為伍卓賢的《白》作歐洲首演（法國，2004）及南美巡演（2010）；2002年於慶祝香港特別行政區成立五周年的「龍聲飛躍—萬人青年音樂會」中擔任獨奏；2001年在法國康城影展擔任表演嘉賓。此外，他於1999年曾獲香港藝術節委約，參與創作《打樂十八層之身體福音》。

周展彤亦積極推動本地音樂教育，包括到多間學校舉行音樂會，亦曾於英國皇家音樂學院及本地多間大學舉行講座及工作坊，並曾為香港鼓樂節和澳門青年音樂比賽擔任評判。